IN THE “chips” CHIGASAKI チップス (ちっぷす) [カフェ・喫茶] [お勧めランチ]  高ヒット  


変わらない雰囲気がある、世代を越えるお店
お店の空間も、メニューもナチュラルであることを大事にしています。月1回のペースでライブも行っておりますので、ご家族、カップルなど、世代関係なくお気軽にご来店ください
「茅ヶ崎にオープンしたのは自然と、ですよ(笑)。平塚や大磯、好きな街が湘南にはたくさんある。だから、オープンする街は茅ヶ崎以外も考えたんですけどね……。やっぱり、生まれ育った茅ヶ崎の街で、というのがニュートラルな自分の中にあるんでしょうね」
地元、茅ヶ崎を中心に湘南エリアで多くのファンがいるチップス。コンセプトかつ、継続していくものは、変わらない部分を大事にすること。それが世代を問わずファンに愛されている理由でもある。メニューに関してもそう。ハンバーグやハヤシライスなど、昭和感あふれる懐かしい味は世代を飛び越える会話のフックにもなっている。その時、その瞬間に食べたくなるメニューと変わらない雰囲気。それが一度行ったらもう一度行きたくなるお店の魅力だ。

[お店の方へインタビュー]
☆ターゲット層は?
おかげさまで家族、カップル、グループ、世代を問わず、10代後半から60代の方々に足を運んで頂いております。なので、40代から60代ぐらいの方々でも気軽な気持ちでお店に来てほしいです。

☆人気のメニューを教えてください
テリヤキチキン、ハンバーグ、ハヤシライス、ナポリタン、和牛ステーキ

☆「ここは他のショップとは違います!」というお店のセールスポイント
オープンして以来、あまり変えていないところ。学生時代の思い出、レトロ感というのは20年たって、お客様と一緒にやってきたからこそ、感じれる雰囲気だと思うんですよ。だから、変えないものを大事したいな、と。何年たってもベースは変わらず、小さい変化が来る度に味わえるフランクさを大切にしていきたいですね。

☆実際にお店をスタートさせて「料理の面白さ」は変わってきましたか?
なつかしい味「昭和感」をより意識するようになっていますね、家庭料理はバカにできませんから。あとは季節に対して自然な反応をすることですかね。夏に食べたくなるもの、疲れているときに食べたくなるもの、そういったシンプルな反応を心がけるようにしていますよ。

☆料理を提供する上で日々心がけていることを教えてください。
ヘルシー、ヘルシーになり過ぎず、いい意味でカッコつけないことですかね。カロリーはもちろん考えています。家のお店が海岸から近いこともあってサーフィン帰りに寄って、ゴルフ、テニス、サッカー……スポーツの後に食べたくなるメニューは高カロリーな料理だったりするもの。高カロリーな料理を食べたら、その分、身体を動かせばいいわけですしね。

☆これから先例えば10年後までに「チャレンジしてみたい」ことは?
もうオープンして25年、本当にお客様と一緒に成長してきたお店だと思うんです。だからこそ、大事にしてきたものを続けていくことでしょうね。オープン当時、学生だったお客様が大人になってお店に入ったとき「変わってないですね」と言われることがとても嬉しいんですよ。もちろん、メニューや外観など小さい変化をしなければいけない場合もあると思います。でも、それは自然な流れにまかせていきたい。今までも、これからも、お客様と一緒に成長するようなお店でいたいですね。

取材&情報提供:すぎさきともかず

      

【メニュー】
ビール630円~
ワイン630円~
ソフトドリンク各種740円~
フローズンカクテル900円~

テリヤキチキン1260円
ジューシー手作りハンバーグ1260円
チキンライス940円
ハオハオPIZZA1050円
ハヤシライス1260円
和牛ステーキ3280円より
スパニッシュオムレツ900円
ナポリタン850円
ナスとベーコンのスパゲティ950円、
オイルサーディンの缶焼き840円
ひき肉とチーズのトマト焼き950円
chipsサンド840円
MIXフライドライス1050円
しそフライドライス950円
ヤキメシ950円
あつあつキノコとポテト680円
ちくわのガーリック揚げ550円
チリコンビーンズ740円

【営業時間】 月~土 17:00~翌1:00、日祝 12:00~翌1:00

【アクセス】 茅ヶ崎 南口よりバスにて「第一中学校前」下車、徒歩1分。

【住所】 茅ヶ崎市東海岸南6-3-26

【電話】 0467-85-3609


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